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Oliver Zeter - Sauvignon Blanc - Pfalz

Oliver Zeter - Sauvignon Blanc - Pfalz
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  • P1161
  • 2019
  • 12,2 %
  • Deutschland, Pfalz
  • Sauvignon Blanc
  • Weisswein
Insgesamt acht Weinberge in der Südpfalz und an der Mittel Haardt sind mit sieben... mehr
"Oliver Zeter - Sauvignon Blanc - Pfalz"

Insgesamt acht Weinberge in der Südpfalz und an der Mittel Haardt sind mit sieben verschiedenen Sauvignon Blanc-Klonen bepflanzt.
Entscheidender Vorteil hierbei sind die unterschiedlichen Mikro Klimata der verschiedenen Lagen, was sich positiv auf eine Diversifizierung der Aromen auswirkt.
Ebenso unterschiedlich wie die Lagen sind auch die Böden, auf denen die Rebstöcke wachsen.
Die Erziehung erfolgt meist als Kordon, was zu einer lineareren und somit einfacher zu behandelnden Traubenzone führt.
Die Weinberge sind dauerbegrünt, teils mit natürlichen Kräutern sowie mit Graseinsaat.

Wein-Fakten
Erzeuger: Weingut Oliver Zeter
Herkunft: Weingut Oliver Zeter, 67433 Neustadt - Haardt
Weinart: Weisswein trocken
Ausbau: Vergoren wird in Edelstahltanks unterschiedlicher Größe. Hierbei sorgt eine Vielfalt an Hefen für die notwendige Diversifikation. Zudem wurde ein Teil des Weines spontan vergoren, ein anderer – kleinerer Anteil – sogar im Barrique ausgebaut
Jahrgang: 2019
Rebsorten: 100 % Sauvignon Blanc
Beurteilung: Das Ergebnis ist ein facettenreich aromatischer und präsenter Wein mit Struktur und Länge.
Passt gut zu: Zur asiatischen Küche gerne auch mit etwas scharf.
Serviertemperatur: 7-9 °C
Empfohlene Trinkreife: jetzt bis ca. 5 Jahren
Verschluss: Schraubverschluss
Alkoholgehalt: 12,2 % Vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite

 


Weisswein / Deutschland - Pfalz - Weingut Oliver Zeter

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Oliver Zeter

Oliver Zeter ist kein typischer Winzer, der das Familienweingut in die nächste Generation überführen musste. Ein elterliches Weingut gab es, zu seinem Glück, nicht. Er kann tun und lassen, was er will - und das zur Perfektion treiben. Wie so oft haben wieder nur die Franzosen einen prägnanten Begriff für seine Art des Weinmachens: Er ist ein Négociant éleveur. Neben dem Ertrag von seinen eigenen Flächen, kauft er Trauben aus der ganzen Pfalz, von den besten Lagen, die seine Partner für ihn bewirtschaften. Welch ein Privileg, nur die Weine zu machen, die seiner Vorstellung entsprechen. Das Wir, der partnerschaftliche Austausch - ohne den läuft nichts. Er setzt auf seine eigenen Stärken und nutzt die Synergien. Gemeinsam kann man alles erreichen. Neugier, gesunder Menschenverstand, Vertrauen, Abenteuerlust und 20 Jahre Erfahrung im Weinhandel - das bringe Oliver Zeter mit. Seine Partner wiederum schätzt er für deren jahrelange Erfahrung im Weinberg.

Erst mit 40 kelterte Oliver Zeter seinen ersten Wein. Da wusste er dann schon ganz genau, was er wollte und kann: Sauvignon Blanc im Spannungsfeld von Alter und Neuer Welt.
Mittlerweile widmet er sich mit Begeisterung dem ganzen Spektrum der klassischen Rebsorten. Jene von der Rhône und von der Loire haben es ihm dabei besonders angetan.

Was seine Weine können müssen? Sie sollen zum Essen passen. Das heißt ganz konkret: keine Fruchtbomben, sondern Weine mit Zug und Struktur, mit ganz eigenem Charakter, aber niemals laut und vordergründig."

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