Charles Heidsieck - Champagner Rosé Réserve Brut

AUSBAU:
60 Crus / 20 % Réserve-Weine (durchschnittl. Alter 10 Jahre) + 80 % Weine des aktuellen Jahrgangs / ca. 3 - 4 Jahre Hefelager

BEURTEILUNG:
In der Nase sowie am Gaumen ein Strauß voller Frühlingsblüten mit Noten von Himbeere, Pflaume und einem Hauch orientalischer Gewürze. Die Frucht bleibt am Gaumen angenehm im Hintergrund. Der Abgang präsentiert sich weinig und von der Säure getragen. Er beweist seine Klasse nicht in Opulenz, sondern in raffinierter Harmonie mit unglaublicher Eleganz und feinster Perlage.

EMPFEHLUNGEN:
Apéro / Entenpastete mit getoastetem Brioche, Champagnergelee und Erdbeer-Himbeer-Coulis / Rehfilet mit Feldsalat und Cranberry-Dressing

TRINKTEMPERATUR:
ca. 8 - 10 °C