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Siddura - "Fola" Cannonau DOC - Sardinien

Siddura - "Fola" Cannonau DOC
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Nomen est omen: Fòla bedeutet im gallurischen Dialekt "Fabel, Legende". So repräsentiert der... mehr
"Siddura - "Fola" Cannonau DOC - Sardinien"

Nomen est omen: Fòla bedeutet im gallurischen Dialekt "Fabel, Legende". So repräsentiert der Fola die Essenz des Cannonaus, der auf Sardinien ideale Bedingungen vorfindet, um einzigartige Weine hervorzubringen. Dieser reinsrortige Cannonau ist ausgewogen und vollmundig mit einem intensiven Bouquet nach reifen Pflaumen und Schwarzkirschen sowie Wildkräutern und Minze. Am Gaumen weich und fruchtig, dabei fisch und mit einem langen aromatischen Nachhall.
Terroir:
Die Rebstöcke stehen auf granithaltigen und sandigen Böden auf einer Höhe von 200-300 m über dem Meer.
Weinberg/Vinifizierung:
Die Trauben werden Ende September bis Anfang Oktober von Hand gelesen und in kleinen Körben gekühlt in die Kellerei transportiert. Das Lesegut wird schonend gepresst und temperaturkontrolliert in Stahltanks bei 24-26 °C für 10 bis 15 Tage vergoren. Der Wein reift in Edelstahltanks auf der Feinhefe und anschließend in großen Eichenholzfässern, in denen die malaloktische Gärung (biologischer Säureabbau) stattfindet.

Wein-Fakten
Erzeuger: Siddura - Località Siddura Snc, 07020 Luogosanto (OT)
Herkunft: Sardinien - Italien
Weinart: Rotwein trocken
Klassifizierung: Cannonau di Sardegna DOC
Jahrgang: 2014
Rebsorten: 100 % Cannonau
Reifungsprozess: einige Monate in großen französischen Eichenholzfässern und anschließend mindestens zwei weitere Monate auf der Flasche.
Passt gut zu: würzigen Vorspeisen, gebratenem Fleisch, Lammeintopf und gereifter Pecorino.
Serviertemperatur: 16-18 °C
Empfohlene Trinkreife: jetzt bis ca. 2021
Verschluss: Naturkorken
Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite

 

Rotwein / Italien - Sardinien -  "Fola" Cannonau / Siddura

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