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Mas de l´Oncle - "Cuvée Denis" St Guilhem Le Désert IGP - Languedoc

Mas de l´Oncle - "Cuvée Denis" St Guilhem Le Désert IGP - Languedoc
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Die "Cuvée Denis" präsentiert sich in einer tiefdunklen granatroten Farbe. In der Nase betören... mehr
"Mas de l´Oncle - "Cuvée Denis" St Guilhem Le Désert IGP - Languedoc"

Die "Cuvée Denis" präsentiert sich in einer tiefdunklen granatroten Farbe. In der Nase betören intensive Aromen nach Brombeeren und Himbeeren sowie Anklänge von weißer Schokolade, Tabak und Gewürznelken. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und würzig mit einem langen Abgang - wunderbar authentisch und charaktervoll!
Terroir:
Die Weinberge in süd-östlicher Ausrichtung liegen auf lehmigen und tonhaltigen Sedimentböden in der Vorlandebene auf einer Höhe von 150-200 m. Das Klima ist mediterran und niederschlagsreich. Ein großer Temperaturunterschied zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten im Sommer lässt die Trauben optimal reifen.
Weinberg/Vinifizierung:
Traditioneller biologisch-nachhaltiger Weinbau ohne Einsatz von Herbiziden und Insektiziden. Die Trauben werden von Hand gelesen und stammen von 25-jährigen Rebstöcken. Der Ertrag wird auf lediglich ca. 30 hL/ha reduziert. Das Lesegut wird streng selektiert und um die Trauben nicht zu verletzen, werden sie in kleinen 10 kg-Körben in die Kellerei transportiert.
Die Trauben werden zunächst ungequetscht intrazellulär fermentiert (Kohlensäuremaischung), wodurch der Wein besonders fruchtbetont und aromatisch wird. Nach einer Mazerationszeit von 10-12 Tagen erfolgt anschließend die alkoholische Gärung.

Wein-Fakten
Erzeuger: Mas de l´Oncle - Place Miolane, 34270 Lauret
Herkunft: Languedoc - Frankreich
Weinart: Rotwein trocken
Klassifizierung: IGP St Guilhem Le Désert
Jahrgang: 2014
Rebsorten: 100 % Chenanson
Reifungsprozess: 12 Monate in französischen Eichenfässern (225/400 L) und nach dem endgültigen Verschneiden für weitere 3 Monate in Edelstahltanks
Passt gut zu: im Tajine gebratenes Paprikahuhn, Paprikagemüse oder geschmorte Fleischgerichte
Serviertemperatur: 16-17 °C
Empfohlene Trinkreife: jetzt bis ca. 2020
Verschluss: Naturkorken
Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite















 

Rotwein | Frankreich - Languedoc - "Cuvée Denis" St Guilhem Le Désert | Mas de l´Oncle

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