Liebe Weinfreunde, am Donnerstag, 08. November 2018 haben wir mal wieder einen unserer legendären Winzerabende. Ab 18.30 Uhr kommt eine der besten Winzerinnen uns besuchen. KATRIN WIND aus der Südpfalz. Ruft schnell an oder schreibt eine E-Mail die Plätze sind streng limitiert!!!!
 

Knipser - Chardonnay & Weißburgunder trocken QbA - Pfalz

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Jahrgang:

  • P100290
  • Pfalz - Deutschland
  • Weißwein trocken
Diese besondere Cuvée aus Chardonnay und Weißburgunder wird als "gemischter Satz" kultiviert und... mehr
"Knipser - Chardonnay & Weißburgunder trocken QbA - Pfalz"

Diese besondere Cuvée aus Chardonnay und Weißburgunder wird als "gemischter Satz" kultiviert und vinifiziert. Der Chardonnay gibt dabei die Würze und der Weißburgunder Kraft und den Schmelz. Das Bouquet wird von exotischen Aromen nach gelben und tropischen Früchten sowie Noten nach weißen Blüten geprägt. Am Gaumen fruchtig-würzig, saftig und dabei mineralisch. Langer Ausklang mit schönem Schmelz und einer feinen Säure, die dem Wein eine angenehme Frische gibt. Einfach klasse!
Weinberg/Vinifizierung:
Die Rebstöcke der Chardonnay- und Weißburgundertrauben für diesen Wein werden zu einem großen Teil in einem Weinberg gemeinsam kultiviert (Mischsatz). Die Trauben werden zusammen gelesen und anschließend gemeinsam im Edelstahltank vergoren. Durch den Ausbau im Edelstahltank wird die Frucht der beiden Burgundersorte betont.

Wein-Fakten
Erzeuger: Knipser (VDP-Mitglied) - Johannishof, Hauptstrasse 47-49, 67229 Laumersheim
Herkunft: Pfalz - Deutschland
Weinart: Weißwein trocken
Klassifizierung: QbA Pfalz
Jahrgang: 2016
Rebsorten: 70 % Chardonnay und 30 % Weißburgunder
Reifungsprozess: in Edelstahltanks
Passt gut zu: Salat, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten.
Serviertemperatur: 8-12 °C
Empfohlene Trinkreife:    
jetzt bis ca. 2022
Verschluss: Naturkorken
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite

 

Weißwein | Deutschland - Pfalz - Chardonnay & Weißburgunder | Knipser
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Das Weingut Knipser in Laumersheim in der Vorderpfalz zählt zu den besten Weingütern der Welt, wie auch die aktuellen deutschen Weinführer wieder mit Höchstbewertungen bestätigen. Das Familiengut wurde 1876 gegründet und ist seit 1993 Mitglied im "VDP - Die Prädikatsweingüter" sowie Gründungsmitglied des Deutschen Barrique-Forums. Die Weinberge befinden sich in Laumersheim, Großkarlbach und Dirmstein mit einer Gesamtrebfläche von ca. 40 ha und erstrecken sich von der Freinsheimer Höhe im Süden bis an den Rand des nördlichen Nachbardorfes Dirmstein.
Hier in der Pfalz mit seinem fast schon mediterranen Klima finden sich ideale klimatische Bedingungen für den Weinbau - auch für anspruchsvolle, besonders wärmeliebende internationale Rebsorten. Die Böden der verschiedenen Lagen besitzen eine Lößlehmauflage von 20 cm bis zu mehreren Metern auf Kalkstein oder Sand- und Kiesablagerungen. Kalkstein findet sich sich im Untergrund vom Großkarlbacher Burgweg, Laumersheimer Kirschgarten, Laumersheimer Steinbuckel und Dirmsteiner Mandelpfad. Teilweise steht mächtiger Kalkfels an, wie z. B. in der Parzelle "Im großen Garten". Diese Lagen sind ideal für alle Rebsorten, die vom Körper leben und von gut gepufferter Säure profitieren. Das sind alle Rotweinsorten und die Burgunderfamilie mit Spät-, Weiß- und Grauburgunder sowie Chardonnay. Zumeist stammen die besten Rotweine des Weinguts aus diesen Lagen. Aber auch die Großen Gewächse vom Riesling entwickeln hier ihre intensive Mineralität.
Sand und Kies, die über tausende von Jahren vom Rhein abgelagert wurden, finden sich im Untergrund des Großkarlbacher Osterbergs und besonders des Laumersheimer Kapellenbergs. Die Weine aus dem sandigeren Kapellenberg sind feiner und filigraner. Speziell der Riesling bringt hier Weine mit klarer Kontur und viel Finesse hervor.

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