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Klumpp - Weissburgunder - Baden

Klumpp - Weissburgunder - Baden
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  • P100685
  • 2021
  • Weingut Klumpp
  • 0,75l
  • Deutschland
  • Weissburgunder
  • Baden
  • 12,5 %
  • Weisswein
So elegant wie eigenständig. Burgundisch in der Substanz, finessenreich und eben auch... mehr
"Klumpp - Weissburgunder - Baden"

So elegant wie eigenständig. Burgundisch in der Substanz, finessenreich und eben auch pures, fruchtig-frisches Trinkvergnügen.

Wein-Fakten
Erzeuger: Weingut Klumpp, 76646 Bruchsal
Herkunft: Kraichgau - Bruchsal - Baden
Weinart: Weisswein trocken
Ausbau: Der KIRCHBERG in Unteröwisheim zählt mit einer Steigung von bis zu 35% zu unseren steilsten Lagen. Der Untergrund dieser windexponierten Südlage besteht aus Kalksandstein mit einer hohen Lössauflage. Herausragendes Merkmal ist das breite Mineralspektrum. Die Weine zeigen eine feine komplexe Frucht.
Frühe Entblätterung der Traubenzone, um eine optimale Sonneneinstrahlung zu erzielen; Ertragsreduzierung durch Traubenteilung und Ausdünnen auf zwei Trauben pro Trieb, 100% Handlese in vier Lesedurchgängen, Transport der Trauben und Maische über Gravitation ohne mechanische Belastung; Gärdauer von 20 Tagen bei durchschnittlich 16°C, zwei monatiges Hefelager.
Rebsorten: Weissburgunder 100%
Beurteilung: So elegant wie eigenständig. Burgundisch in der Substanz, finessenreich und eben auch pures, fruchtig-frisches Trinkvergnügen. Kompromisslos sensibel in Szene gesetzt: zart cremig, feinsaftig, vollgepackt mit reifen Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Steinobst, Äpfeln und Melonen. Saftiger Schmelz, Aprikosengeflüster und süffiger Trinkspaß vom Kalksandstein. Herrlich unaufgeregt und aufregend köstlich. Alltag de Luxe!
Passt gut zu: -
Serviertemperatur: 10-12 °C
Allergenhinweis: enthält Sulfite

 

Weisswein / Deutschland - Baden / Weingut Klumpp
Dekorationsgegenstände in der Produktabbildung gehören nicht zum Verkaufsangebot.

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Klumpp

Weingut Klumpp -

manchmal schreiben wir die Texte zu unseren Weingütern, aber manchmal lassen wir diese auch selbst sprechen - die Geschwister Andi und Markus Klumpp :

WIR HABEN WAS ZU ERZÄHLEN!
Unsere Geschichte berichtet vom neuen Baden, vom Kick des Kraichgaus. Von Salzigkeit, Struktur und Saftigkeit.

BRÜDER WIE FELSEN IN DER BRANDUNG
Sie haben einfach das Gefühl für die Landschaft. Schürfen tief nach dem Salz der Erde. Geballt lebendig, aber ungemein lässig.

WIR ZIEHEN UNSER DING DURCH!
Unsere Weine packen zu, sind vibrierend und präzise. Gezügelte Kraft und seidige Eleganz umhüllen den mineralischen Kern.

FÜR UNS ZÄHLT INSPIRATION MEHR ALS TRADITION
Unsere Story ist jung, frisch und ungeheuer spannend. Wir schlagen ein neues Kapitel auf. Und das in einer der unterschätztesten Weinbau-Regionen der Welt: dem Kraichgau!

AUS DER SICHERHEIT IN DIE PASSION
1983 gründeten unsere Eltern eine garage winery mitten in Bruchsal. Marietta war Bankkauffrau, Ulrich Verwaltungsbeamter - zwei Quereinsteiger mit viel Leidenschaft im Blut. Seitdem schreiben wir unser eigenes Buch. Unsere Tinte ist aus purer Passion!


MARKANT, MINIMALISTISCH, MODERN
1990 siedelten wir aus, unser Neubau ist markant, minimalistisch, modern. Er surft wie ein Schiffsbug förmlich auf Muschelkalk. Natürliche Materialien und warme Töne sorgen für Wohlbefinden, lichte Glasfront und riesige Terrasse für famosen Weitblick. Die Rheinebene zum Greifen nah!

ANDI
Nenn’ ihn nicht Rebenflüsterer. Denn er ist gewiss nicht leise, wenn es um Grundstock und Grundstein geht: „Ein großer Wein hat für mich immer dieses Mineralische, das wir herauskitzeln wollen.“ Dafür setzt Andreas auf Sélection Massale, das Vermehren von bestem Rebmaterial direkt aus dem Burgund und in ausgewählten Kernparzellen. Niedrige Erträge, viele alte Stöcke, selektive Lese, aufwändige Bodenbearbeitung, ökologische Bewirtschaftung seit mehr als zwei Jahrzehnten und akribische Laubarbeit haben nur ein Ziel - kleine Beeren, die möglichst lange gesund ausreifen können. Dafür seziert er den Berg förmlich, ist unentwegt draußen. Diese Liebe zum Detail begeisterte ihn im Burgund: „Dort lernte ich noch präziser zu arbeiten, noch mehr zu vertrauen.“ Nach seiner Tour d’Horizon, die ihn auch nach Südafrika und Österreich führte, war für den Weltenbummler klar: „Wir müssen uns hier nicht verstecken, können mutig Neuland betreten. Das aber auf uraltem Grund.“

MARKUS
Markus ist Weinlasser, begleitet das Werden: „Viele reden nur über langes Hefelager. Wir aber machen es!“ Dabei setzt er auf die Balance zwischen Reife und Frische, auf Natürlichkeit und Finesse: „Ich möchte salzige Tiefe, ohne den saftigen Trinkfluss zu stoppen.“ Das alles ganz cool, ganz locker, ganz lässig. Wie in Kalifornien, wo er lernte und pure Lebensfreude tankte. Und dennoch – sein zweiter Vorname heißt Konsequenz: „Auch im Keller geht es um pure Selektion. Da kommt auch nur feinstes Holz aus dem Burgund zum Einsatz.“ Sein Reich ist ein moderner Klimakeller mit drei Zonen und rund 600 Holzfässern. Trauben, Most und Wein werden nur per Gravitation bewegt. Jeder Rote kommt ins Barrique, klassische Maischegärung gibt Rückgrat. Auch helle Burgundersorten im Lagenbereich vergären im Fass. Das schafft Raum zur Entfaltung, für Charakter und Willensstärke.

WIR, GEMEINSAM
Jede Flasche Wein, jede Auszeichnung, jeder Erfolg, ist immer das Ergebnis eines großartigen Teams.

 

 

 

 

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